Bitter Çikolatanın Öğrenme ve Hafıza Üzerine Etkileri Nelerdir?

​Bitter Çikolatanın Faydaları Nelerdir? Konuyu bilimsel olarak araştırınca, yapılmış çalışmaları sizinle en doğru şekilde paylaşmaya karar verdim.

Loma Linda Üniversitesi’nden (Kaliforniya, ABD) Dr. Lee Berk’in yaptığı çalışmaya göre bitter çikolata yani kakao) tüketmenin beyin üzerinde sağlık açısından olumlu etki yaptığı tespit edildi.
Berk, bu çalışmasını Şikago’da yapılan uluslararası sempozyum da sundu (2015, 45th annual Society for Neuroscience meeting).

İlk yapılan çalışmalarda çikolatada bulunan kakao flavanollerin beynin öğrenme ve hatırlama bölümlerine ulaştığı, orada yığıldığı, sinir hücrelerini ve koruyucu proteinleri güçlendirdiği, sinir hücrelerinin büyümesini teşvik ettiği, beyin fonksiyonlarının artmasına, iletişimi güçlendirmesine, duyu sistemlerinin güçlenmesine ve beyindeki kan damarlarının oluşmasına ve güçlenmesine katkıda bulunduğu konfirme edildi.

Kakao veya bitter çikolata (%70 kakao içeren) yararlı flavanollerin, güçlü antioksidanların ve anti-enflamatuar bileşenlerin ana kaynağıdır. Bunların kalp ve dolaşım sistemini güçlendirdiği önceden tespit edilmişti.

Dr. Berk, ilk defa neroelektrik faaliyetler ile kakaonun beyindeki yararlı etkilerinin arasında bağ olduğunu yani düşünme, zihinsel faaliyetler, senkronizasyon, duygu yönetimi, hatırlama, kişilik vb gördüklerini ve bunu doğruladıklarını ifade etmiştir.

Dr. Berk, kakao veya %70 bitter çikolatanın beyindeki neroelektrik faaliyetleri artırdığının netleştiğini ancak çikolatanın sağlığa pozitif katkıları hakkında ileri çalışmaların devam etmesi gerektiğini ifade etmiştir.

Dr. Berk kakao veya bitter çikolatanın beyindeki farklı EEG frekanslarının uV2 güç yoğunluğunu yani zihinsel fonksiyonları güçlendirdiğini ve bununda hafıza, hatırlama, problem çözme, güçlü ve pozitif psikoloji veya mutlu hissetme vb artırdığını tespit ettiklerini belirtmiştir.

Dr. Lee Berk, tüm bu çalışmalarla; yüksek kakao yani %70 bitter çikolata içeren çikolataların hafıza kaybı, unutkanlık, zihinsel yorgunluk vb sıkıntılara karşı beyni güçlendirdiğinin ortaya konulduğunu ancak bitter çikolatadan (%70 kakao) daha etkin olarak nasıl faydalanabileceğimiz konusunda ilave çalışmaların devam etmesi gerektiğini belirtmiştir.

Hazırlayan Yusuf Tokdemir
​Tel: 05333938268